ภัยที่มากับอาหาร ..กินน้อยตายยาก กินมากตายง่าย

  อาหารนี่แหละเป็นตัวกำหนดชะตาชีวิต หลักการง่ายๆ ไม่บริโภคเนื้อสัตว์รับประทานผักผลไม้ให้มากๆ หลายคนต่างรู้ดี แต่กลับบริโภค

อีโคไล ภัยสุขภาพอาจถึงตาย

แบคทีเรีย เชื้อโรคที่กำลังแพร่ในประเภทผักสดอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่าง อีโคไล 

ที่สามารถทำลายสุขภาพที่สามารถทำลายชีวิตได้ มารู้จักและป้องกันให้ทัน กับ อีโคไล กันค่ะ

กินอย่างไรให้รู้สึกอิ่มจริง ๆ

สาวๆ ทั้งหลายหมดกังวลเรื่องกลัวอ้วน ทานจุกจิก เพราะเรามีเคล็ดลับที่ทานแล้วรู้สึกอิ่ม 

โดยไม่ต้องทานอาหารมากเกินพิกัด จนทำให้น้ำหนักพุ่งพรวด ทำให้เครียด จนต้องหาวิธีลดน้ำหนัก ด้วยวิธีง่ายๆ...

Content นี้ เอาใจสาวๆที่รักสวยรักงาม ที่มักจะกังวล ก็เวลาจะกินอะไรแต่ละทีคิดแล้วคิดอีก กลัวว่าตัวเองจะอ้วน เดี๋ยวใส่เสื้อผ้าแล้วดูไม่ดี สมัยนี้สาวๆ เป็นกันเยอะทีเดียว เลยหาวิธีกินง่ายๆ ที่ทำให้สาวๆ รู้สึกอิ่มได้โดยที่ไม่ต้องกินมากเกินไป แถมไม่จำเป็นต้องประกาศให้โลกรู้ว่าเราไดเอ็ทอยู่นะ...อีกด้วย
ลองกินอาหารเช้าที่ทำจากข้าวโอ๊ตใส่น้ำหรือนมค่ะ อาจจะหาข้าวต้มที่ทำมาจากข้าวโอ๊ตมากินดู รับรองอิ่มแน่แถมอิ่มนานด้วย เพราะอะไรหรอ มาดูสารอาหารกันค่ะ ว่ามันประกอบไปด้วยอะไรบ้าง 
--เบต้ากลูแคน และไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้-- ที่จะช่วยในเรื่องการย่อยอาหารให้ช้าลง ขณะระดับน้ำตาลในเลือด นั้นจะค่อยๆเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆและอ่อนๆ 
ตรงนี้แหล่ะที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มไปถึง 3ชั่วโมงเลยนะ

ที่มา : http://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1448&sub_id=16&ref_main_id=4

ขนมเพื่อสุขภาพ Panna Cotta ง่ายๆ

วันนี้เราเอาสูตรขนมเพื่อสุขภาพมาฝาก ทำง่ายไม่ยุ่งยาก กับเมนู Panna Cotta ให้คุณผู้หญิงได้ดัดแปลงสามารถใส่ผลไม้ของโปรดได้หลากหลาย

อาหารและสารอาหารที่เหมาะสมกับเพศและวัย

อาหารในแต่ละมื้อควรมีสารอาหารครบทั้ง 5 ประเภทมนุษย์ทุกคนต้องการอาหารและสารอาหารในแต่ละวัยแตกต่างกันไป เราจึงควรบริโภคอาหารให้เหมาะสมกับวัย 

หอมใหญ่ทั้งแซบ ทั้งดี กับหัวใจ

วันนี้จึงมีเมนูพิเศษสำหรับการนำหอมหัวใหญ่มาประกอบอาหารบำรุงรักษาหัวใจของท่านแบบถูกวิธีกันค่ะ 

หอมใหญ่เพียงครึ่งหัว

ดร.วิคเตอร์ เกอร์วิช คุณหมอผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเกี่ยวกับหัวใจ และศาสตราจารย์แห่ง Harvard Medical School กล่าวว่า หัวหอมสดถือเป็นยาชั้นเลิศในการเพิ่ม HDL คอเลส  เตอรอลชนิดดี หอมหัวใหญ่ครึ่งหัวหรือน้ำที่สกัดจากน้ำในหอมหัวใหญ่ปริมาณเดียวกันช่วยเพิ่ม HDL ได้ถึงร้อยละ 30 ในคนที่เป็นโรคหัวใจหรือมีปัญหาคอเลสเตอรอล

ความคิดบรรเจิดเกี่ยวกับหัวหอมนี้ 
คุณหมอได้จากการแพทย์แบบหมอชาวบ้าน และได้ทำการทดสอบกับคนไข้ที่คลินิก ซึ่งประสบความสำเร็จดีมาก จนคุณหมอแนะนำให้คนไข้ทั้งหมดรับประทานหัวหอม แต่ควรกินสด ๆ นะคะ เพราะหัวหอมยิ่งโดนความร้อนจากการปรุงมากเท่าไร พลังในการเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลตัวดีก็ลดลงไปมากเท่านั้น แต่หัวหอมสุกก็ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจในด้านอื่น ๆ นะคะ

คุณหมอเกอร์วิชยังไม่แน่ใจว่าสารอะไรในหัวหอมกันแน่ที่เพิ่ม HDL อาจมีสารเดียวหรือมีเป็นร้อยก็ได้ การรักษาด้วยหัวหอมของคุณหมอประสบความสำเร็จกับคนไข้ถึงร้อยละ 70 ค่ะ ถ้าคุณไม่สามารถกินหัวหอมได้ถึงครึ่งหัวต่อวัน ก็กินเท่าที่กินได้ก็แล้วกัน กินน้อยก็ยังช่วยได้ หรือลองทำยำหรือลาบ โดยใส่หัวหอมสดซอยเยอะ ๆ ซิคะ ทั้งแซบทั้งดีกับหัวใจ 

ลาบหอมหัวใหญ่ใส่เต้าหู้

ส่วนผสม

เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำและสับหยาบ ๆ 1 ถ้วย

เต้าหู้ขาวชนิดแข็งยีละเอียด 1 ถ้วย

หอมใหญ่ซอย 1 ถ้วย

หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย

ต้นหอมซอย 1 ถ้วย

ผักชีใบยาวซอย 1 ถ้วย

ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยเพื่อปรุงรส

วิธีทำ

1.นำข้าวกล้องมาคั่วไฟพอหอม แล้วใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด

2.นำเต้าหู้มายีโดยใช้ส้อม อย่าให้เละมาก ต้องยังเป็นชิ้น นำไปคั่วในกระทะ

   ให้แห้ง ตักพักไว้

3.ลวกเห็ดหูหนูขาวที่หั่นแล้ว พอสุกตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

4.นำเต้าหู้และเห็ดหูหนูขาวมาคลุกรวมกัน ใส่หอมใหญ่และหอมแดงซอย 

   น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอมซอยและผักชี คลุกให้

   เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่

ที่มา : http://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=1465&sub_id=17&ref_main_id=4

เมนูดอกไม้

 ดอกไม้นอกจากจะทำให้โลกเบี้ยวๆใบนี้งดงามด้วยสีสัน รูปแบบทั้งบางชนิดก็มีกลิ่นหอมด้วยแล้วดอกไม้ก็ยังนำมาปรุงอาหาร ด้วยค่ะ ไม่ใช่แค่เรียงประดับจานให้สวยนะคะ แต่นำมาปรุงอาหารเป็นเมนูแสนอร่อยได้เลยค่ะ ลองมาดูกันค่ะว่า เมนูดอกไม้นั้น จะน่าทานและมีประโยชน์เพียงใด 

แครอท ลดมะเร็งปอด

แครอท เกิดในแถบเอเชียตะวันออก และเอเชียกลาง ออกดอกราวเดือนพฤษภาคม ถึงตุลาคม ดอกแตกเป็นชั้นคล้ายร่ม 

ผักพื้นบ้านกินดี...ไม่มีพิษภัย

ผักพื้นบ้านเป็นผักที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ขึ้นง่าย อยู่ง่าย แต่เติบโตงอกงาม แทงยอด ออกดอกผลให้เก็บมาทำอาหารตามช่วงฤดูกาล หรือไม่ก็เป็นผักที่ชาวสวนชาวบ้านปลูกกันเอง..

ใยอาหารป้องกันโรค

 เส้นใยคืออะไร เส้นใยเป็นส่วนของอาหารที่ได้จากพืช ซึ่งไม่ถูกย่อยโดยย่อยอาหารของคนเรา โดยนัยนี้สารที่ประกอบเป็นเส้นใย ได้แก่ เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน เส้นใยประเภทนี้ไม่ละลายน้ำ... 

สูตรทำข้าวผัดกุ้ง-กะปิ เพื่อสุขภาพค่ะ

ข้าวผัดกุ้ง-กะปิ

        เมนูนี้หอมน่ากิน จนคนสวยอยากให้กลิ่นหอมโชยออกจากหน้ากระดาษได้ กะปิดีเป็นเสน่ห์ของอาหารไทย ข้าวผัดกุ้ง-กะปิ จึงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่อยากให้ลองทำกินกัน เพราะนอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับรสชาติแบบไทยๆ เต็มคำแล้ว ยังได้ประโยชน์จากสมุนไพรหลากหลายชนิด แต่ระวังอย่าปรุงเพลินจนรสจัดเกินไป กินร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครจ้า

ส่วนผสม
- ข้าวกล้องสุก 2 ถ้วย
- กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก 10 ตัว     
- กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ  
- มะม่วงดิบซอย 1 ถ้วย
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- หอมเล็กซอย 4-7 หัว
- พริกไทยอ่อน 2-3 ช่อ
- ซีอ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
- มะนาว 1 ผล
- พริกชี้ฟ้า สีแดง เขียว เหลือง หั่นเป็นแว่น อย่างละ 2 เม็ด
- ต้นหอมและผักชีซอย (ตามชอบ)

วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กะปิ กระเทียม หยาบๆ
ผัดส่วนผสมกะปิที่โขลกแล้วกับน้ำมันพอหอม เติมน้ำ
ใส่กุ้งลงไป ผัดต่อจนน้ำงวด
ใส่ข้าวกล้องสุกลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส
ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น พริกไทยอ่อน มะม่วงซอย หอมเล็กซอย ผัดให้เข้ากัน ดับไฟ โรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟพร้อมมะนาว และผักเคียงตามชอบ
Tips
เลือกกะปิเนื้อละเอียด มีกลิ่นหอม จะทำให้ข้าวผัดอร่อยยิ่งขึ้น
ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้แห้ง จะทำให้ข้าวผัดกินอร่อย

ที่มา:http://www.cheewajit.com/articleView.aspx?cateId=3

ความหมายของอาหารชีวจิต

อาหารชีวจิต เป็นอาหารที่เน้นความเป็นธรรมชาติ โดยมีการบริโภคพืชผักที่ปลูกตามธรรมชาติ ปลอดสารพิษ และสารเคมี ธัญพืชไม่ขัดสี เพื่อให้คุณค่าแก่ร่างกายและจิตใจ และลดสารพิษตกค้างในร่างกาย

ลักษณะของอาหารชีวจิต

คือ อาหารชั้นเดียว เป็นอาหารที่คงสภาพตามธรรมชาติเดิมไว้มากที่สุด ไม่ต้องผ่านการปรุงแต่งมากมาย และคงรสชาติเดิมๆของอาหารไว้มากที่สุด

หลักการอาหารชีวจิต

ชีวจิต มาจากคำว่า ชีว ร่วมกับ จิต

: ชีว หมายถึง ชีวิต ร่างกาย

: จิต หมายถึง จิตใจ

ชีวจิต หมายถึง ร่างกายและจิตใจ

ดังนั้น ชีวจิต คือ ร่างกายและจิตใจ จุดประสงค์ของชีวจิต คือ ความสุขสมบูรณ์ทั้งกายและใจ โดยการยึดเอา วิธีการปฏิบัติและความคิด ในแนวธรรมชาติเป็นหลัก

อาหารชีวจิต ประกอบไปด้วยอาหาร 4 กลุ่ม:

1. ข้าว แป้ง ธัญพืช 50 เปอร์เซ็นต์ของแต่ละมื้อ โดยอาหารธัญพืชเป็นข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือซึ่งไม่ผ่านการขัดสีเพื่อให้ได้วิตามินและเกลือแร่

2. ผัก 25 เปอร์เซ็นต์ของแต่ละมื้อ ผักดิบและผักสุก อย่างละครึ่ง

ผักให้ วิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย

3. ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่ว 15 เปอร์เซ็นต์ของแต่ละมื้อ ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วให้โปรตีนที่มีคุณภาพดี ไขมันที่ไม่เป็นโทษต่อร่างกาย จะใช้โปรตีนจากสัตว์เป็นครั้งคราวคือ ปลาและอาหารทะเล ได้ประมาณอาทิตย์ละ1ครั้งเพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่จำเป็น

4. เบ็ดเตล็ด 10 เปอร์เซ็นต์ของแต่ละมื้อ แกง หรือ ซุปจำพวกแกงจืด แกงเลียง หรือซุปใช้มิโซหรือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นผสมในน้ำแกง และผลไม้ควรเป็นผลไม้เขียวไม่หวาน เช่น ฝรั่ง มะม่วงดิบ

 ที่มา : http://my.dek-d.com/bonzai/blog/?blog_id=10102645

ประโยชน์ของอาหารชีวจิต

อาหารชีวจิต เป็นอาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์รวมทั้งไม่มีส่วนประกอบอื่นใดที่นำมาจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท

คุณประโยชน์จากการรับประทานอาหารชีวจิต

1. เมื่อทานอาหารเจเป็นประจำ โลหิตจะถูกฟอกให้สะอาดขึ้นเรื่อยๆ เซลล์ต่างๆ ของร่างกายเสื่อมช้าลง ทำให้อายุยืนผิวพรรณผ่องใส นัยตาแจ่มใส ไม่พร่ามัว ร่างกายแข็งแรง รู้สึกเบาสบาย ไม่อึดอัด สุขภาพดี

2. ร่างกายสามารถขับถ่ายของเสียออกหมด ทำให้ไม่มีสารพิษตกค้างอยู่ภายใน สารอาหารที่มีคุณค่าในพืช ผักสดผลไม้ ช่วยทำให้การขับถ่ายและการย่อยเป็นปกติ

3. ในบรรดาผู้ที่รับประทานอาหารเจ, อาหารพืชผักเป็นประจำ ความเจ็บไข้ได้ป่วยมักไม่มีปรากฏ โดยเฉพาะโรคที่รุนแรงเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง, โรคหัวใจ, ความดันโลหิตสูง, เส้นเลือดตีบ, ไขมันอุดตันในเส้นโลหิต, โรคไต, ไขข้ออักเสบ, โรคเกาต์, โรคเบาหวาน โรคที่เกี่ยวกับระบบขับถ่าย,ระบบย่อยอาหาร,และระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคริดสีดวงทวาร, มะเร็งในกระเพาะและลำไส้, โรคกระเพาะ, อาหารไม่ย่อย โรคเหล่านี้จะไม่พบในผู้ที่รับประทานอาหารเจ อาหารพืชผักและผลไม้เป็นประจำ

4. อวัยวะหลักภายใน และอวัยวะประกอบทั้ง 5 แข็งแรง ทำงานได้เป็นปกติสมบูรณ์มีสมรรถภาพสูง (อวัยวะหลักภายในทั้ง 5 ได้แก่ หัวใจ,ไต,ม้าม,ตับ,ปอด อวัยวะประกอบทั้ง 5 ได้แก่ ลำไส้เล็ก, ลำไส้ใหญ่, กระเพาะปัสสาวะ, กระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดี)

5. ร่างกายต้านทานต่อสารพิษต่างๆ ได้สูงกว่าคนปกติธรรมดาสารพิษที่ต่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้แก่

         - จำพวกสารเคมี, ยากำจัดศัตรูพืช, ยาฆ่าแมลง, สาร DDT ฯลฯ

         - สารอาหารในพืชผักช่วยให้เซลล์ต่างๆ ของร่างกายทนต่อการทำลายจากรังสีต่างๆ เช่น          กัมมันตภาพรังสีที่เกิดจากการทดลองระเบิดนิวเคลียร์และในสงคราม

         - ก๊าซพิษที่เกิดจากการเผาไหม้ในอุตสาหกรรม เครื่องจักรกล ฯลฯ

ที่มา: http://www.gotoknow.org/blogs/posts/299614

เคล็ดลับสวยใสไร้สิวแบบชีวจิต

 

 เกร็ดสุขภาพฉบับนี้เรามี 5 เคล็ดลับดีๆ กับการรักษาสิวด้วยตัวคุณเองในแบบชีวจิตมาฝากกันค่ะ...
5 เคล็ดลับสวยใสไร้สิวแบบชีวจิต เกร็ดสุขภาพฉบับนี้เรามี 5 เคล็ดลับดีๆ กับการรักษาสิวด้วยตัวคุณเองในแบบชีวจิตมาฝากกันค่ะ 

1. ปรับอาหารการกินด้วยสูตรชีวจิต ให้ถูกต้อง ไม่ควร รับประทานแป้งข้าวและของหวานที่ทำจากน้ำตาลทรายขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งช็อกโกแลต รวมทั้งอาหารประเภทมันๆ และของ ทอดทั้งหลาย ควร หันมารับประทานผักและผลไม้ให้มาก เพราะมีวิตามินซี วิตามินอี เบตาแคโรทีน แร่ธาตุโครเมียม และคลอโรฟิลล์ เพื่อช่วยปรับ สมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย และเลือกรับประทานอาหารที่มีแร่ธาตุสังกะสี ได้แก่ ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท อาหารทะเล เป็น ต้น เพื่อช่วยลดการอักเสบและการติดเชื้อของสิว นอกจากนี้ยังทำให้แผลเป็นหายเร็วขึ้น ด้วยการสร้างเนื้อเยื่อใหม่แทนเซลล์ผิวหนังที่เสีย ไป 

2. ใช้ดีท็อกซ์ช่วยกำจัดท็อกซิน เพราะการเป็นสิว ย่อมแสดงว่าร่างกายในช่วงนั้นมีเจ้าท็อกซินหรือพิษเกิดขึ้นแล้ว ดังนั้น การทำดีท็อกซ์ ตามหลักชีวจิต เพื่อช่วยขจัดพิษในร่างกาย หลังจากทำดีท็อกซ์เสร็จ ก็เข้าห้องอบไอน้ำหรือ ซาวน่า เพื่อขับพิษออกทางผิวหนังได้อีกทางหนึ่ง ค่ะ 

3. ดื่มน้ำสมุนไพรที่ไม่มีน้ำตาล เช่น ลูกใต้ใบ มะตูม หรืออื่นๆ ตามตำราชีวจิต เพราะน้ำจะเป็นตัวพาของเสียสิ่งสกปรกออกไป และจะได้ ประโยชน์จากสมุนไพรแต่ละชนิดอีกด้วย

4. ออกกำลังกายจนเหงื่อออก ช่วยให้เลือดหมุนเวียนดี และทำให้ต่อมไขมันเปิดและพาหัวสิวให้ละลายง่าย ไม่เกิดสิว แต่ที่สำคัญ อย่าลืม ล้างหน้าให้สะอาดทุกครั้งหลังการออกกำลังกาย

 5. ทำจิตใจให้สงบ มีอารมณ์สดชื่นแจ่มใส ความผ่อนคลายนี้จะช่วยให้การไหลเวียนของเลือดและน้ำเหลือง รวมทั้งทำให้เม็ดเลือดขาวใน ร่างกายทำงานได้ดีขึ้น 


 ที่มา:

http://www.108health.com/108health/topic_detail.php?mtopic_id=63&sub_id=17&ref_main_id=4